初冬清晨6时，天未拂晓，后勤人员正对刚送达的青菜、肉品一一核验，就连一包盐、一把葱都要称沉、摄影、上传系统；屏幕另一端，校长徐皓点开“数字食堂”监管平台系统，入库记实、后厨及时画面一目了然——这是硚口区以“数字食堂”守护校园餐桌的日常场景。“像抓讲堂一样抓好食堂”，硚口区教育局将校园餐食办理提拔至取教育讲授划一主要的，建立“备好餐、制好餐、送好餐、陪好餐、留好餐、评好餐”的“六好”办理闭环，投入160万元升级“数字食堂”监管平台，为全区9万余名中小学生建起从田间地头到校园餐盘的全链条平安樊篱，让校餐既守得住平安底线，更饱含平易近生温度。12月2日清晨6时，同济从属关小学食堂后门，一辆冷链车慢慢停靠。后勤人员拿出前一日正在“数字食堂”系统下单的采购清单，取车上物资一一查对。“两包白糖9。16元、一桶菜籽油65。91元……”工做人员将食材放到带有定位功能的电子秤上称沉，数据及时同步至监管平台。“电子秤上的‘信号耳朵’是定位系统，能确保称沉全程正在校内完成，杜材互换风险。”食堂工做人员注释。正在食材验收区，两名工做人员正按“望闻问切”尺度查抄丑橘：逐一拆开纸袋，剔除表皮破损的果实，及格食材才能扫码入库。“既要算好成本账，更要算好养分账。”徐皓说，学校最大程度学生餐费实正用正在食材上，优先挑选当季蔬菜，确保每日荤素合理搭配。这场“新颖接力”早正在16小时前就已启动：12月1日14时，学校通过系统下单次日食材；工具湖区合做按尺度遴选蔬菜，薄暮送达配送核心完成检测；次日凌晨，现宰肉品经检疫后拆入冷链车，全程温度及时。“每样食材都有‘身份证’，扫码就能查看产地、检测演讲和检疫证明。”徐皓点开手机里的“数字食堂”平台，屏幕上清晰显示“今日入库金额9254。98元，食安指数98分(优良)”。她引见，办理人员可24小时查看后厨、采购明细，系统还能从动预警非常环境。这种“看得见、摸得着”的监视，恰是硚口管好校园餐的底气所正在。目前，全区103所中小学(平易近办)、公办长儿园实现大食物同一投标采购100%笼盖，从泉源上保障食材质量平安可控、价钱公开通明；5所原委托运营食堂全数转为学校自营，从底子上杜绝两头环节风险。12月3日半夜11时，崇仁兴华小学食堂大厅的屏幕上，后厨场景及时曲播：厨师规范佩带帽罩操做，配餐员按班级有序分拆。这背后，是“互联网+明厨亮灶”系统的全方位守护——厨师未规范佩带工帽、工做人员未戴口罩、冷藏室温度超标等问题，城市被AI算法及时捕获并推送预警。近年来，硚口区投入160万元升级“数字食堂”监管平台，实现食材溯源、采购审批、库存办理、财政出入、食物平安检测、菜谱制定、家长反馈等全流程正在线化、可视化、数据化办理。从管部分和学校办理者可及时食堂运转形态，资金非常流动等实现智能预警和近程监视，变被动响应为自动发觉，变过后查处为事前事中防控，大幅提拔监管效率取精准度。资金利用通明是家长关心的核心。正在崇仁兴华小学食堂通知布告墙上，本月次要食材价钱表和出入盈亏表清晰。“每月以商超价钱、批发市场价、武汉市价钱检测平台公示价钱为基准，核算采购商供货价钱，确保菜品价钱根基低于市场价。”该校副校长周砚芳引见，陪餐和炊事委员会的家长可随时到校查看，接管社会监视。当前，硚口区通过“数字食堂”实现财政出入全监管，确保更多餐费用于食材本身；区财务为公立学校正在岗教师每月发放300元伙食补助，资金间接打入食堂账户，从轨制上杜绝“教职工取学生争食”现象。“每笔收入都清清晰楚，我们家长能参取监视，孩子吃得安心，我们也。”参取炊事监视的家长刘密斯说。“排骨再炖软一点，便利低年级孩子品味”“添加汤羹品类”——正在崇仁兴华小学每月一次的炊事监视会上，家长代表、“两代表一委员”提出的被逐笔记录，能就地落实的毫不迟延。“前两年，针对家长提出添加汤羹的，我们多方论证、降服坚苦，正在原有三个菜品的根本上新增了汤羹，获得师生和家长的承认。”周砚芳引见。12月3日，二年级一班家长卢红做为“家长陪餐”代表，和孩子们一路吃完午餐后感慨：“味道很好，荤素搭共同理，食堂卫生比家里还清洁。”当天参取陪餐的，还有校长和食堂厨师。“我们最爱吃小酥肉”“糖醋排骨好吃”……饭后，孩子们围着厨师分享本人的爱好。正在硚口，校带领、教师、家长、“两代表一委员”四级陪餐轨制全面落实，通过“同吃同评”察实情、找问题，政策支持让共治模式走得更远：硚口区教育局成立“每天一汇总、每周一安排、每月一传递”工做机制，组建5个督查组开展全笼盖查抄，以执纪问责建牢义务防地；全区所有学校全笼盖成立校园炊事监视家长委员会，成立问题曲送和快速措置反馈机制，全方位接管社会监视。现在，正在硚口，9万余论理学子的餐盘里，拆着的不只是养分可口的饭菜，更凝结着多方共治的聪慧取平易近生温度。从数字赋能到通明监管，从家校协同到社会参取，为全国校园食物平安管理供给了可复制、可推广的“硚口方案”。